Radek Daníček
šéfkuchař
Obchodní specialista a kulinářský trenér Nestlé Professional
Ambasador značky Garden Gourmet
Člen Asociace kuchařů a cukrářů ČR
Člen světové asociace kuchařů WACS
Člen Nestlé culinary teamu na olympiádách IKA 2020 a 2024 ve Stuttgartu
Člen Nestlé Culinary Teamu na World Culinary Cup 2022 v Lucembursku
Přes 20 let zkušeností v Gastronomii
Navržen na bronzovou medaili Magdaleny Dobromily Rettigové za přínos pro českou gastronomii
Catering přesně podle Vaší chuti
S Radkem jsme začali spolupracovat od roku 2024 a proto můžete čekat novinky nejen u samotných svateb, ale také v pořádání kulinářských akcí - degustačních a tématických obědů i večeří a jiných akcí.
Vzhledem k zaměření našeho šéfkuchaře není problém navrhnout i čistě vegetariánské nebo veganské menu.
Catering nabízíme nejen pro naše svatebčany, můžete si jej objednat i na vlastní akci pořádanou mimo prostory Chmelnice.
Vzorové svatební menu
Níže jsme pro Vás připravili vzorové svatební menu, které lze upravit na míru vašim potřebám (potravinové alergie, atd.)
Celodenní vzorové menu pro rok 2026 od příchodu hostů po noční občerstvení je za 1435,-/os.
FINGER
FOOD/KANAPKY
SVATEBNÍ OBĚD
BUFFET
STUDENÝ BUFET
SALÁTOVÝ BUFET
ODPOLEDNÍ BUFET / GRIL
Chlebové sushi s bylinkovým
gervais, sušenou šunkou a goudou
***
Kanapka s hořčicovým krémem,
klobáskou a vyzrálým sýrem
***
Mini mozzarella s keříkovými
cherry tomaty, bazalkou a balsamicovou
redukcí
Hovězí consommé z oháňky, jullien
zelenina, knedlíčky
***
Marinovaná vepřová panenka sous vide,
omáčka demi glace, pečené mini
brambory na mořské soli a bylinkách
***
Grilovaný steak z farmářského kuřete
(kuřecí supreme), jemná omáčka z
parmezánu, grilovaná sezónní zelenina
***
Tradiční hovězí svíčková pečeně, žemlový
knedlík, brusinky
Paleta zahraničních a tuzemských
krájených sýrů
***
Variace krájených sušených
klobásek, uzenin a šunky
***
Roláda z farmářského kuřete
plněná nádivkou
***
Filírovaná zauzená vepřová
panenka
***
Hovězí tataráček, česnekové
topinky-chilli papričky zvlášť
Balkánský salát z čerstvé zeleniny
s olivami a feta sýrem
***
Těstovinový salát se sušenými tomaty,
špenátem a zakysanou smetanou
***
Salát CÉSAR s praženou anglickou
slaninou
***
Výběr sezonního a tropického ovoce,
chlazený meloun
Mini kuřecí nebo vepřové
řízečky marinované ve smetaně v sezamové
strouhance
***
Grilovaná kuřecí stehýnka
pečená v bbq marinádě s bylinkami
***
Grilovaný bylinkový sýr
v olivovém oleji
***
Rožněná vepřová
kýta v pivní marinádě
***
Večerní pomalu dušený
hovězí guláš z krku, zahuštěný kváskovým
chlebem
DOPLŇKY
Grilovaná kukuřice,
papriky s konfitovaným česnekem a
mini brambory na mořské soli a
rozmarýnu
***
3 ks/osoba Výběr banketního pečiva a
čerstvého chlebu od našeho pekaře
***
Kyselé okurky, feferonky, cibulky,
hořčice, kečup, majonéza, bbq omáčka